步骤 1/16
碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水
广式小吃——Q弹钵仔糕
以山河做礼
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美食故事
Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用
配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量
另外做好的钵仔糕不要放过夜会变硬不好吃，最好吃多少做多少
食用材料
钵仔糕粉
150克
清水
240克
白糖
45克
蔓越莓干，枸杞，红枣，椰蓉，冻干玉米粒
适量
步骤 2/16
搅拌至融化无干粉
步骤 3/16
奶锅里加入白糖和清水110克
步骤 4/16
中小火煮至沸腾
步骤 5/16
沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里
步骤 6/16
迅速用蛋抽搅打均匀
步骤 7/16
过筛一次更细腻哦
步骤 8/16
钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）
步骤 9/16
这是枸杞的
步骤 10/16
这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）
步骤 11/16
这是蔓越莓的（推荐）
步骤 12/16
这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）
步骤 13/16
倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟
步骤 14/16
蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出
步骤 15/16
Q弹的钵仔糕就做好了
步骤 16/16
来一个吧
