步骤 1/7
秤量低筋粉&抹茶粉
抹茶蛋糕卷
。。。
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食用材料
鸡蛋
4个
低筋粉
60g
抹茶粉
10g
油
30g
牛奶
30g
淡奶油
100g
细砂糖（和蛋黄）
15g
细砂糖（和蛋白）
25g
细砂糖（和淡奶油）
12g
步骤 2/7
材料集体照，分离蛋白和蛋黄。
步骤 3/7
打发蛋白，糖，牛奶和油加入蛋黄拌匀，筛入粉粉。
步骤 4/7
面糊十字划开拌匀，舀打好蛋白至面糊，拌匀后再一起倒入蛋白中，海底捞法拌匀。
步骤 5/7
铺好锡纸倒入蛋糕糊，拍烤盘底部震出气泡。170度，上下火，12分钟。
步骤 6/7
烤好后冷却，打发淡奶油，抹匀后。
步骤 7/7
用擀面杖协助卷成筒状，可冷藏定型后切片。
