步骤 1/20
先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。
麻薯可可软曲奇
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美食故事
强烈推荐这款软曲奇，糯糯的麻薯馅加上巧克力的香浓怎不叫一个字“香”。方子曲奇皮和麻薯馅均是15个的量。
食用材料
麻薯馅：水磨糯米粉
50g
玉米淀粉
15g
牛奶
100g
砂糖
10g
黄油
10g
曲奇料：低筋面粉
125g
黄油
60g
蛋液
30g
淡奶油
30g
可可粉
15g
细砂糖
50g
步骤 2/20
加入纯牛奶搅拌完全融合。
步骤 3/20
过筛到一个碗里。
步骤 4/20
上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。
步骤 5/20
蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。
步骤 6/20
用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。
步骤 7/20
软化的黄油加细砂糖。
步骤 8/20
打到黄油发白。
步骤 9/20
分次加入打散的蛋液。
步骤 10/20
淡奶油发次加入打至完全融合。
步骤 11/20
筛入粉类材料。
步骤 12/20
用刮刀拌匀面团。
步骤 13/20
取20克面团略压扁。
步骤 14/20
包上10克左右的麻薯馅。
步骤 15/20
收紧收口，两手团实。
步骤 16/20
摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。
步骤 17/20
烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。
步骤 18/20
超喜欢麻薯馅
步骤 19/20
成品图
步骤 20/20
成品图
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