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蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干酸酸甜甜

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美食故事

酸酸甜甜的蔓越莓，快手的基础小饼干，如此基础而又可以多变的切片饼干真是想做失败都难这个已经成为我家俩娃的日常小零嘴要说好吃的秘诀就是要用上好的黄油无他，哈哈

食用材料

黄油 200克糖粉 120克低筋面粉 300克蔓越莓干 100克鸡蛋 1个

步骤 1/14

将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。

步骤 2/14

把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。

步骤 3/14

加入糖粉，用打蛋器打至均匀

步骤 4/14

取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。

步骤 5/14

用打蛋器打至均匀

步骤 6/14

用面粉筛筛入所有的面粉。

步骤 7/14

搅拌，只看不见干粉。

步骤 8/14

将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。

步骤 9/14

将准备好的蔓越莓干加入面团，揉捏均匀。

步骤 10/14

和成面团

步骤 11/14

将面团用油纸包好放入整形器中整形

步骤 12/14

放入冰箱冷藏3小时至变硬。

步骤 13/14

将面团取出，切成厚度在7-8mm的薄片。

步骤 14/14

烤箱预热180℃，烘烤15分钟左右，至边缘微焦，底部焦黄即可。（温度和时间请根据自己烤箱调整）

小贴士：

1 小伙伴们可以增加一些抹茶粉、可可粉、黑炭粉（大概5-10g）等等，就可以做出各种颜色的饼干咯 2 蔓越莓干酸酸甜甜，也可以换成同等分量的杏仁呀、花生呀，都看喜好的 3 小伙伴们尽量选用比较好的黄油，出来的饼干奶香四溢，非常好吃 4 如果单次做的比较多，担心吃不完。可以在整形冷藏那步，直接将整条的饼干胚子冷冻，可以保存1-2个月。需要吃的时候，提前拿到冷藏变软，再切片烘烤即可。烤好的饼干，需要密封储存，也可以保存至少2周的时间。如果有点变软了，再放到烤箱里烤香即可。

菜谱标签：烤箱一人食烘焙烤亲友聚餐香

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