步骤 1/10
番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝
低脂肪 清肠胃 清香三丝素食汤
Angels & Devils
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美食故事
番茄富含有利于人体吸收的抗氧化番茄红素。绿豆芽、黄瓜和生菜则有清胃肠和清热解毒的作用。再配以温中和胃生姜和白胡椒粉，多吃也不觉得寒凉。除了适合素食主义者食用外，还特别适合平时应酬过多、肉食过多和胃肠热毒而上火的人士食用。
食用材料
番茄
3个（约700g）
绿豆芽
50g
黄瓜
50g
生菜
50g
生姜
25g
食盐
3g
白胡椒粉
1g
香油
5ml
食用油（煮绿豆芽用）
少许
食盐（煮绿豆芽用）
少许
清水
800ml
步骤 2/10
起锅放入番茄
步骤 3/10
加入800ml清水
步骤 4/10
大火烧开，转小火煮18-20分钟
步骤 5/10
熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用
步骤 6/10
另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
步骤 7/10
放入绿豆芽煮5分钟，捞起
步骤 8/10
把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
步骤 9/10
加入香油拌匀即可
步骤 10/10
低脂肪 清肠胃～清香三丝素食汤
小贴士：
1.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后马上关火，是为了保持食材的鲜脆口感。 2.材料份量：2-3人。
