步骤 1/8
备齐材料，蛋黄蛋清分离
抹茶蛋糕
杂句
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食用材料
糖粉
15g＋50g
玉米油
30ml
抹茶粉
8g
低粉
50g
鸡蛋
3个
温水
35ml
淡奶油
250ml
草莓
8个
柠檬汁
5滴
步骤 2/8
蛋黄加入15g糖粉和玉米油搅拌均匀；抹茶粉加入温水搅拌，以免抹茶粉结块；最后将蛋黄液和抹茶液融合，筛入低粉搅匀。
步骤 3/8
打发蛋白液：首先滴入几滴柠檬汁，开始打发，50g糖粉分三次加入蛋白液中，打发至有这样的小尖尖
步骤 4/8
蛋白打发好，分两次（1/3和2/3）加入搅拌好的蛋黄抹茶中翻拌，以免消泡。
步骤 5/8
倒入6寸蛋糕模具，入烤箱165℃，烤30分钟；烤好取出倒置凉晾。
步骤 6/8
洗好
步骤 7/8
淡奶油加适量（根据你自己的口味）糖粉打发，这中间忘记拍照片了，就是裱花的过程，你也可以自己发挥想象来装饰蛋糕。
步骤 8/8
切开中间。
