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咖喱培根贝果

搁浅，忧伤弥漫的安逸

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美食故事

谁说咖喱一定要配鸡肉、牛肉、海鲜？谁说面包一定要棉软而不能筋道？偏不！！！咖喱的辛辣、培根的肉香、贝果的筋道，成就了这款面包独特的味道！

食用材料

高筋面粉 245g 盐 6g 砂糖 8g 咖喱酱 10g 酵母 3g 水 145g 黄油 8g 煮贝果：水 1000g 红糖 50g 培根片 2条

步骤 1/16

将贝果的所有材料（除黄油）放入面包机，启功一个和面程序15分钟。揉至8分钟后放入软化的黄油

步骤 2/16

揉至扩展阶段即可（能撑开不易破的薄膜，破洞为心锯齿状

步骤 3/16

将培根皮切碎，炒锅放入少量黄油，将培根碎爆香去水分，放凉后放入面团内

步骤 4/16

平均分成5份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5/16

取1小份，擀成椭圆形

步骤 6/16

1/3对折

步骤 7/16

再对折

步骤 8/16

两边包起，边缘捏紧

步骤 9/16

搓成长条，其中一边压扁

步骤 10/16

整成圆形，边缘捏紧，捏紧，捏紧哦！

步骤 11/16

启动烤箱发酵功能，设置35度，发酵20分钟（放一碗热水保存温度），取出烤箱后盖上盖子继续发酵5分钟，同时预热烤箱200度

步骤 12/16

发酵剩5分钟时开始煮糖水，煮至糖水微沸时放入发酵好的贝果，两面分别煮30秒

步骤 13/16

烤箱200度上下火中层20－25分钟

步骤 14/16

可以单吃，夹水果，夹肉，喜欢怎么吃怎么弄

步骤 15/16

胖胖的个头招人喜欢

步骤 16/16

成品图

小贴士：

喜欢浅色可以将煮贝果的红糖等量换成白砂糖哦！

菜谱标签：户外野炊面包机烘焙面包烤甜

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