步骤 1/13
瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。
香菇肉末蒸蛋
怀凌
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美食故事
这个菜我平时经常做，因为简单味美又营养。儿子非常喜欢，每次我下厨都会点，已经成了他的专属菜了！家有小朋友的，都要试试哦！
食用材料
瘦肉
50g
鸡蛋
2个
香菇
2朵
葱
少许
酱油
少许
盐
少许
步骤 2/13
新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。
步骤 3/13
鸡蛋加少许盐，打散打匀。
步骤 4/13
想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。
步骤 5/13
入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。
步骤 6/13
另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。
步骤 7/13
倒入香菇，炒出香味。
步骤 8/13
再加入少许酱油，炒匀。
步骤 9/13
盛出备用
步骤 10/13
待蛋液凝固后，倒上肉末。
步骤 11/13
撒上葱花
步骤 12/13
加盖再蒸1-2分钟。
步骤 13/13
出锅喽！颜值高，味道更赞。
