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阳朔啤酒鱼

萌妹子

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到了阳朔就一定要去尝尝啤酒鱼，味道非常鲜美，因为老公很喜欢吃，去一次走高速也要1小时，只好自己在家做，老公的评价是：比阳朔的好吃。

鲤鱼两条西红柿 2个小葱一把大青椒 1个红椒 3个大蒜头 2颗盐适量生抽适量蚝油适量老姜 1块漓泉啤酒 1瓶

步骤 1/6

鲤鱼买回来洗净后鱼身上里外抹上盐，锅中放入多点油，先放入姜片，再放入鱼煎至两面金黄即可。在这里一条鱼可分成三大块。

步骤 2/6

辣椒、小葱头切段。

步骤 3/6

西红柿切块。

步骤 4/6

鱼煎好后盛出来，锅中放入油、辣椒、葱头、西红柿、盐、生抽、蚝油、炒匀。

步骤 5/6

把配料铲到一边，将鱼放入锅中，再将配料铲到鱼身上，倒入整瓶啤酒。

步骤 6/6

大火炖煮，大约10分左右，撒上鸡精炒匀，先将鱼块铲到盘里，再放入小葱叶，稍稍拌匀，将汁液淋在鱼身上即可，香喷喷的啤酒鱼出锅了！

小贴士：

正宗的阳朔啤酒鱼是带鱼鳞的，因为家人不喜欢吃，所以我这里就把鱼鳞刮掉了。

菜谱标签：广西菜宴客菜煎香炖锅家常味