步骤 1/18
先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
蒜蓉啤酒小龙虾
纯洁般的清流
27万+ 浏览|
6.6万+ 收藏
美食故事
春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道蒜蓉啤酒小龙虾。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！
小龙虾和我与美食有解不开的缘分，这不又到了吃小龙虾的季节。又让我想起了过往。
食用材料
小龙虾
2斤
老姜
1整块
大葱
半截
蒜瓣
5个整头
啤酒
1瓶
花生油
适量
八角
2棵
桂皮
1块
香叶
3片
生抽
2大勺
糖
少许
盐
适量
步骤 2/18
抓住尾巴中间的一片掐断。
步骤 3/18
拽出虾肠。
步骤 4/18
剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
步骤 5/18
用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
步骤 6/18
看谁的剪厉害？
步骤 7/18
全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
步骤 8/18
把蒜头去皮，备用。
步骤 9/18
香料备好。
步骤 10/18
姜切片切丝均可。
步骤 11/18
部分蒜切片备用。
步骤 12/18
起锅倒油烧热。
步骤 13/18
放入所有香料爆香后倒入虾。
步骤 14/18
倒入翻炒。
步骤 15/18
炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
步骤 16/18
盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
步骤 17/18
另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
步骤 18/18
出锅、可以享用啦！
