步骤 1/5
土豆洗净去皮后切大片，上蒸锅只全熟。这步没拍照，将蒸熟的土豆压成土豆泥，可以用叉子勺子或者你能想到的工具，我有个专门压土豆泥的小工具。黄油无需软化切小块直接丢进去，土豆泥的余热会融化黄油，如果是无盐黄油需要再适量加点盐调味，加适量牛奶或不加，用量根据土豆品种不同吸水性也不同，我又加了一点橄榄油
黑椒土豆泥
玄玄甜甜的
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美食故事
土豆是营养丰富的碳水类食物，中西方饮食都会经常用到的食材，而且易储存，饱腹感强。所以在西方餐饮被当作主食食用。喜欢土豆和不喜欢土豆的同学都可以试试这个做法，换着花样食用，也许你会爱上土豆或更加喜爱土豆呢
食用材料
土豆
300g
黄油
15g
牛奶
30g
盐
1小勺
黑胡椒粉
适量
淀粉
6g
蚝油
2勺
生抽
1勺
橄榄油
5克
白胡椒
适量
小葱碎
适量
步骤 2/5
为了方便凹造型，弄成一个规则的圆形⭕️，先在碗里铺一层保鲜膜 倒进土豆泥，压实即可。碗口不能大于盘边
步骤 3/5
直接扣在盘子里，掀去保鲜膜，造型就拗好啦
步骤 4/5
以上材料表里所有配料倒进一个小碗加适量水，下锅熬制浓稠，大概三两分钟就可以了
步骤 5/5
做好的黑椒汁直接淋在土豆泥上，随便找个小点缀，就可以出盘啦
小贴士：
1.淋汁可以加入肉糜小米椒等，土豆泥拗成火山造型，也就是另一个菜品火山土豆泥 2.土豆有起沙的品种和不起沙的品种，依据个人口感选择 3.土豆可作为主食单独食用，要减肥的同学不要和米饭一起过量食用。
