步骤 1/11
准备食材和工具：土豆2个、青椒丁红椒丁适量、猪肉末80克、蒜瓣8个，葱花适量、郫县豆瓣酱15克、胡椒粉适量、蚝油10克、生抽10克、水50克
鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅、小旋风
网红火山土豆泥
阳光的阳
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美食故事
土豆是人人喜爱的食材，怎么做都很好吃。今天来做一道网红火山土豆泥，细腻绵软的土豆泥，堆成火山形状，淋上香辣入味的肉末酱汁，让你吃一口就忘不了！赶紧动手试试这道造型别致，香辣下饭超美味的火山土豆泥吧！
食用材料
土豆
2个
青椒丁
适量
红椒丁
适量
猪肉末
80g
蒜瓣
8个
葱花
适量
郫县豆瓣酱
15g
胡椒粉
适量
蚝油
10g
生抽
10g
水
50g
步骤 2/11
土豆洗净去皮切片放入碗中，再放入鹅妈妈压力锅里蒸，上压6分钟即可；
步骤 3/11
青椒和红椒切丁备用，蒜瓣用小旋风机拉碎成蒜粒，郫县豆瓣酱15克放入小碟备用；
步骤 4/11
蒸好的土豆用勺子碾压成土豆泥，撒入少许白胡椒粉提味（也可以根据个人口味加入少许盐），再将土豆泥堆成“火山”造型备用；
步骤 5/11
蚝油10克、生抽10克、水50克，少许淀粉，调成汁备用；
步骤 6/11
鹅妈妈钛晶锅预热倒入植物油，倒入郫县豆瓣酱，放入蒜粒炒出香味，再倒入调好的酱汁；
步骤 7/11
加入猪肉末，翻炒均匀；
步骤 8/11
继续煮至汤汁浓稠，加入青红椒丁，翻炒均匀；
步骤 9/11
将汤汁收浓；
步骤 10/11
再慢慢地将肉末淋在土豆泥上，（切勿一次性倒下，会压塌火山土豆泥）；
步骤 11/11
香辣可口又下饭的火山土豆泥做好啦。
