步骤 1/12
将面包材料放入面包机桶，保持先放液体，再放粉类，最后放酵母的顺序。
猪肉汉堡包
冰心
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美食故事
相信不少家长都发现孩子喜欢吃汉堡包，与其让孩子在外面吃快餐店的流水线“产品”，不如妈咪牌特供汉堡包来得实在又健康。
食用材料
饼胚：高粉
200g
低粉
50g
鲜奶
140g
白砂糖
25g
即发干酵母
1小匙
盐
1/4小匙
全蛋液
30g
黄油
25g
肉饼料：猪肉馅
250g
蚝油
1/2大匙
砂糖
1/2大匙
黑胡椒粉
1小匙
玉米淀粉
2大勺
料酒
1大匙
沙拉酱，生菜
适量
番茄
1个
芝士片
1片
步骤 2/12
用和面功能，选20分钟。
步骤 3/12
将不锈钢盆里抹油，放入和好的面团，蒙上保鲜膜，发酵2个小时左右，到面团发至2.5倍大。
步骤 4/12
将面团排气分割成5份，静置15分钟。
步骤 5/12
搓圆面团二次发酵40分钟左右，取出刷蛋液洒芝麻。入烤箱180度烤20分钟。取出放凉。
步骤 6/12
趁面团发酵的间隙，把肉馅、糖、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉等调和在一起。
步骤 7/12
用筷子顺时针方向搅打上劲。再用手抓起肉馅向盆内摔打至少50次。分5份团成肉团、压成肉饼。
步骤 8/12
铁锅内放少量油，放入肉饼小火煎制。待晃动铁锅肉饼可移动，翻面。
步骤 9/12
两面煎至金黄后，加入少许清水。盖盖焖至水干，开盖再煎片刻即可。
步骤 10/12
番茄横切成片，芝士片、沙拉酱、肉饼备齐。生菜叶洗净、沥干。
步骤 11/12
将面包横切为二，上下两片分别涂抹沙拉酱。依次放上生菜、芝士片、番茄片、肉饼，再盖上一片生菜，最后把顶上的面包片扣上。
步骤 12/12
大功告成啦！
小贴士：
汉堡包里夹什么配菜，根据自己喜好来选择就好。
