步骤 1/12
把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
【苏打牛肉迷你汉堡】
浅唱、夏末久
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美食故事
现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品”
主要是身子底热气，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展
可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口
大家都回归到最本质的时候，什么都喜欢自家自制
当然这种外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了
最起码油没有地沟，没有回收，还能想吃啥就加啥得如此随意
只要不放太多油腻的原料
汉堡也就不一定是不健康的代名词了
也别担心宝贝会吃到不干净不健康
食用材料
新鲜牛肉
250克
新鲜或干欧芹叶
1茶匙
奶油苏打饼干
4~5块
鸡蛋
1个
香菜
1小把
芥末酱
1茶匙
现磨黑胡椒
1茶匙
海盐
少许
橄榄油
适量
新鲜生菜
2片
紫洋葱
1小半
新鲜黄瓜或酸黄瓜
半根
车打奶酪
2片
番茄酱或酸奶酪沙拉酱
适量
6CM大小的小圆面包
8个
步骤 2/12
把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）
步骤 3/12
手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
步骤 4/12
充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
步骤 5/12
在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
步骤 6/12
包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
步骤 7/12
平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
步骤 8/12
待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
步骤 9/12
小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
步骤 10/12
挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
步骤 11/12
再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
步骤 12/12
全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃
小贴士：
面包胚子懒得做，随意在面包店买 你喜欢的大小即可，但最好是小巧型号 大了那就不是迷你汉堡了，也失去萌萌哒的模样 然后就是你发挥吃货创意的时候了 搭配喜欢的香料，配菜，肉类或海鲜等等
