步骤 1/14
准备材料。
步骤 1/14
步骤 2/14
步骤 3/14
步骤 4/14
步骤 5/14
步骤 6/14
步骤 7/14
步骤 8/14
步骤 9/14
步骤 10/14
步骤 11/14
步骤 12/14
步骤 13/14
步骤 14/14
1、配方量可以做24个迷你汉堡,也可以用普通12连模; 2、糖和盐分开放面包桶两个角落里; 3、盐和酵母不能直接接触,一定要分开放,酵母要在最后放; 4、这里用的是后油法,黄油后放,可以使面包口感更松软; 5、如果面包做出来口感不够松软,像馒头,可以从以下几方面找找原因:酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存),要用面包粉而不是普通的高筋粉,和面和两次发酵是否做到位; 6、我一般都是直接用面包机和面以及第一次发酵,没有面包机的,可以手动,可以达到同样的效果,就是会辛苦一点; 7、重新加热的汉堡,生菜会变软,放久了的生菜也会变软。如果不爱吃这样的,可以把生菜抽出来,再加热汉堡,加热完成后,塞进去一片新鲜的生菜。 8、其他的有任何问题,亲们可以给我留言,我看到就会回复。