步骤 1/17
面包桶内加入高筋面粉，全蛋液、细砂糖跟酵母，砂糖跟酵母分开放
汉堡包
百分九的小迷妹
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美食故事
汉堡包一直就是小朋友们的最爱，每到周末，都会嚷嚷着想要去吃，外面卖的哪有自己做的健康，添加剂多不说，面包都不蓬松
其实汉堡坯做起来特别的简单，自己做的面包松软好吃，无条件，宝贝吃多少也不怕，安全健康又好吃，孩子想吃的时候给宝贝煎个鸡蛋，搭配上火腿生菜，美味就是这么简单
汉堡做起来很简单，有个合适的汉堡坯就行，给大家分享汉堡坯的配方，学会了，以后在家自己做，给家人就要吃健康的，配方中的分量是6个汉堡
食用材料
高筋面粉
267克
全蛋液
38克
细砂糖
35克
牛奶
150克
酵母
3克
盐
1克
黄油
15克
白芝麻
适量
表层刷全蛋液
适量
步骤 2/17
加牛奶启动东菱面包机揉面程序，将材料揉成面团
步骤 3/17
揉面的面团用刀切下一小块，横切面紧实，几乎没有孔洞，用手慢慢可以撑出厚一点的手套膜，破洞处呈锯齿状
步骤 4/17
加黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
步骤 5/17
切下的一小块面团，用手慢慢撑开，能撑出有弹性、薄透的手套膜即可
步骤 6/17
取下面包桶内的刀片，将面团揉至表面光滑，放面包桶内启动发酵键，发酵40分钟
步骤 7/17
发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可
步骤 8/17
将面团取出，放到揉面垫上按压排气
步骤 9/17
之后将面团均分成6等份
步骤 10/17
将每一份面团搓圆，揉至表面光滑，放到汉堡包模具内
步骤 11/17
全部做好后，将模具放到烤箱内，二次发酵，烤箱没有发酵功能的，可以放碗热水进去发酵
步骤 12/17
面团发酵好后取出，烤箱预热170度
步骤 13/17
全蛋液打散，用毛刷沾全蛋液在面包表层刷上薄薄的一层
步骤 14/17
再撒上适量的芝麻，之后用手将芝麻按压一下，让芝麻完全粘合
步骤 15/17
之后将面包放到烤箱内，170度烘烤25分钟，表面上色即可
步骤 16/17
汉堡坯烘烤结束出炉降温，凉透密封保存
步骤 17/17
每天早上准备点煎蛋番茄片，以及孩子爱吃的肉饼，美味的汉堡就可以吃啦，营养健康，孩子超爱吃
