步骤 1/15
将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
迷你小汉堡
书生夺命剑ゞ
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美食故事
聚会必备美食，简单又快手。
食用材料
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
黄油
30g
鲜酵母
4g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
20g
水
120g
番茄
1个
黄瓜
1根
生菜
1棵
红甜椒
1只
色拉酱
适量
猪肉
250g
生抽
3勺
蚝油
一勺
盐
1g
糖
1g
姜汁
适量
清水
小半碗
步骤 2/15
取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤 3/15
将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。
步骤 4/15
将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。
步骤 5/15
将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。
步骤 6/15
将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。
步骤 7/15
取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。
步骤 8/15
放入烤箱，上下火175度10-15分钟。
步骤 9/15
准备猪肉饼，将猪肉剁碎。
步骤 10/15
分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
步骤 11/15
将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。
步骤 12/15
汉堡胚对切备用。
步骤 13/15
不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。
步骤 14/15
煎至两面金黄取出即可。。
步骤 15/15
按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。
小贴士：
1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。
