步骤 1/8
准备材料、事先烤好蛋糕片、就不发步骤了、我用的戚风、很多方子都用的是海绵蛋糕、但我个人喜欢戚风、烤好的蛋糕片切出两片、其中一片比另一片小一些。
草莓慕斯
彩艳
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美食故事
朋友聚会、做给大家吃的、深受好评！
食用材料
草莓
约700g
淡奶油
300g
蛋糕胚
2片
吉利丁
5片
细砂糖
60g（视个人口味）
步骤 2/8
将大一点的蛋糕片置于慕斯模子中（我用的普通8村蛋糕模、有慕斯圈当然更好）取一部分草莓对半切开、如图置于模具中、
步骤 3/8
草莓放入料理机中打碎、打成草莓酱、没有料理机用勺碾碎也行、
步骤 4/8
吉利丁片提前用冷水泡软、然后加热融化、我是用的热牛奶、牛奶加热到周边微微沸腾就好、切忌过度加热、吉利丁片熔点很低、这一步也可以隔热水单独加热吉利丁片、总之就是要让吉利丁片融化！
步骤 5/8
淡奶油加糖打至6分发、就是有纹路且可以缓慢流动、千万别打过了！
步骤 6/8
草莓酱和吉利丁液还有淡奶油混合、将剩余的草莓切碎粒加入、搅拌均匀、就是慕斯液了、将慕斯液一半倒入模具中、再放上另一片稍小一点的蛋糕片、然后将剩余的慕斯液倒入、抹平表面、盖上保鲜膜、放冰箱冷藏一夜、（建议冷藏一夜、着急的话冷藏至慕斯液凝固就行、最少4小时以上）
步骤 7/8
脱膜时用吹风机吹一圈、就容易脱膜了、然后装饰一下就可以了、这个蛋糕简单又加分、绝对是聚会时的最佳选择！
步骤 8/8
这个做的外表没处理太好、但是味道非常赞！最后来张美图吧！
小贴士：
脱膜时一定要用吹风机吹一圈、小心脱膜、否则脱膜不成功之前的努力都白费了！
