步骤 1/11
准备饺子所需的全部食材
蝴蝶饺子
落尘
4.1万+ 浏览|
472 收藏
美食故事
饺子好不好吃，三分馅，七分皮才是关键，所以我们选择用金龙鱼专业饺子粉来做这道饺子。蝴蝶饺子形似蝴蝶翩翩飞舞，不仅好看，咬一口更是鲜美多汁。
食用材料
猪肉馅
500g
南瓜泥
260g
枸杞
适量
蚝油
5g
盐
10g
十三香
2g
味精
5g
鸡精
5g
酱油
10g
胡姬花古法小榨花生油
50g
金龙鱼小磨香油
25g
葱姜切末
适量
步骤 2/11
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤 3/11
南瓜蒸熟后压成泥，用南瓜泥把面粉和成南瓜泥面团
步骤 4/11
醒面揉光后备用
步骤 5/11
下好剂子，擀成饺子皮后，把饺子皮两边向内对折成一尖角，翻过来放上肉馅
步骤 6/11
将饺子皮扇形一侧向尖角处对折
步骤 7/11
再将合住的两边捏紧推成花纹状
步骤 8/11
将两边对折后的皮翻过来，再将尖角处敞开的边找到中心向内与尖角捏住，成眼睛状
步骤 9/11
在眼睛镂空处放上提前准备好的枸杞成形
步骤 10/11
锅中加入适量清水，烧开后将包好的饺子上屉蒸10分钟即可
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~
