步骤 1/9
准备饺子所需的全部食材
吉祥元宝饺
红豆生南国
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美食故事
形似元宝，小巧可爱，寓意吉祥，是逢年过节饭桌上的必备菜品。金龙鱼专业饺子粉选用的优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道。
食用材料
金龙鱼专业饺子粉
500g
肉馅
500g
南瓜
一个
蚝油
5g
盐
10g
十三香
2g
味精
5g
鸡精
5g
酱油
10g
葱姜切末
适量
胡姬花古法小榨花生油
50g
金龙鱼小磨香油
25g
步骤 2/9
将南瓜蒸熟搅拌成泥
步骤 3/9
将南瓜泥与金龙鱼专业饺子粉和成黄色团
步骤 4/9
醒面揉光备用
步骤 5/9
把黄色面团做成小剂子，擀成圆形饺子皮，放入馅心
步骤 6/9
将放好馅心的饺子皮对折后把边捏紧
步骤 7/9
然后双手捏住成为半月形饺子的两端对折
步骤 8/9
后把饺子两端一上一下重叠捏紧
步骤 9/9
锅中加入一定量的清水，待水烧开后方入包好的饺子煮熟即可（注：煮饺子的过程中一定要顺时针方向搅拌锅中的饺子）
小贴士：
1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。
