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葫芦饺

淚爲你流

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美食故事

葫芦饺子可爱动人，皮薄肉多，这一盘创意满满的饺子端上桌，绝对能令你充满意外，普通水饺瞬间变得"高大上"了。当然，选用金龙鱼专业的饺子粉，能够让饺子塑形更加成功哦~

食用材料

金龙鱼专业饺子粉 500g 猪肉馅 500g 红心火龙果汁 260g 蚝油 5g 盐 10g 十三香 2g 味精 5g 鸡精 5g 酱油 10g 葱姜切末适量胡姬花古法小榨花生油 50g 金龙鱼小磨香油 25g

步骤 1/13

准备饺子所需的所有食材

步骤 2/13

取适量金龙鱼专业饺子粉放入盆中

步骤 3/13

倒入火龙果汁

步骤 4/13

用火龙果汁将面和成红色面团，醒面后揉光

步骤 5/13

将面团制成小剂子，擀好两个面皮后

步骤 6/13

将其中一个面皮找好中心对折，然后再对准两个角对折一次成扇形

步骤 7/13

用刀切掉顶角

步骤 8/13

打开后面皮中间镂空

步骤 9/13

将切掉顶角的面皮放在底下，上面放上另外一个擀好的面皮放入馅心

步骤 10/13

左手将两个面皮全部托起，右手顺时针方向用大拇指和食指向前均匀推褶成包子状

步骤 11/13

包好以后将包子反过来，在底部留口处把面皮翻过来再放入馅心

步骤 12/13

从一侧同样用大拇指和食指在两侧向前推褶，直到收口

步骤 13/13

锅中加入清水，烧开后上屉蒸制10分钟即可

小贴士：

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

菜谱标签：中华饺子全席面食主食

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