步骤 1/13
50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化。
巧克力慕斯
天海凌
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美食故事
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食用材料
黑巧克力
100克
吉利丁2片
10克
奶油奶酪
250克
黄油
20克
淡奶油
250克
纯牛奶
150克
细砂糖
30克
朗姆酒
1小勺
步骤 2/13
2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的。
步骤 3/13
将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解。
步骤 4/13
200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒。
步骤 5/13
加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中。
步骤 6/13
将奶油奶酪和巧克力倒在一起，搅拌至完全混合。
步骤 7/13
淡奶油里加入30克细砂糖搅打至稍有纹路即可。
步骤 8/13
将搅打后的淡奶油加入到奶油奶酪和巧克力的混合液体中，搅拌至完全融合。
步骤 9/13
再加入1勺朗姆酒搅拌，加入朗姆酒可以让这道甜点的口感整体变得更丰富，也不那么腻了。
步骤 10/13
将做好的慕斯倒入6寸模具里，放入冰箱里冷藏6个小时以上或是过夜。
步骤 11/13
50克黑巧克力加入50克淡奶油。这里我食用的是烘焙专用黑巧克力，不建议大家食用德芙巧克力，德芙巧克力溶解后十分柔软，无法凝固到可以装饰的程度。
步骤 12/13
隔水加热至巧克力完全融化。然后把巧克力酱放到冰箱里慢慢冷却到软硬适中的程度。软硬度以可以涂抹到凝固的巧克力慕斯上不变形即可。
步骤 13/13
将软硬适中的巧克力酱倒在凝固好的巧克力慕斯上面。然后用勺子背随意涂抹几下即可。然后根据自己的喜好，装饰上鲜花或是其它颜色亮丽的水果。
小贴士：
我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
