步骤 1/7
把肉洗净切成肉泥，九菜洗净备用。
刺猬蒸饺
小清新
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食用材料
饺皮
1斤
瘦肉
6两
五花肉
8两
九菜
2两
盐
适量
蚝油
1勺
糖
适量
芝麻油
2小勺
蒜头
1个
米醋
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺
步骤 2/7
把九菜洗净切碎倒肉馅里加入1勺蚝油，料酒1勺、芝麻油1勺、盐适量、糖适量、2勺爆香的蒜蓉，搅拌均匀。
步骤 3/7
饺皮是买现成的，有时间最好自己赶饺皮更好。
步骤 4/7
把肉馅放在饺皮中间，起头对折饺皮然后母子往里推左压一下，食指也往里推右过压一下，一直从复包到好。
步骤 5/7
拿个盘涂上一些玉米油，把饺子摆好。等锅里的水开放入锅内蒸12分钟(11分钟时放上一些葱花)就可以出锅了。
步骤 6/7
用一个小盘抽生1勺，蚝油1勺、米醋1勺、芝麻油1勺、辣椒酱1勺搅拌均勺备用。
步骤 7/7
把调配好的汁淋在饺子上，也可以沾着吃，
