步骤 1/22
食材，中筋面粉，我用有机的，掺了黑米面粉。
黑米蒸饺太阳花
太白大人
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美食故事
黑米营养爆表，抑制癌细胞生长、保护血管、清除自由基、调节免疫、降血压、降低心肌耗养量。
食用材料
肉馅（见我其他菜谱）
200g
中筋面粉
140g
黑米面粉
70g
鸡蛋液
45g
温水
75g
盐
4g
热水
一锅
步骤 2/22
称取中筋面粉140g,黑米面粉70g
步骤 3/22
掺杂在一起，搅和均匀
步骤 4/22
中间挖个动
步骤 5/22
放入45g=3大匙鸡蛋液，放入盐。
步骤 6/22
揉和均匀，慢慢滴入，放入温水。一边放，一边搅拌成絮状。再用力揉压，和面，直到光滑
步骤 7/22
放入碗里。
步骤 8/22
盖上湿纱布，醒30分钟。
步骤 9/22
醒万的面粉，揉搓成长条
步骤 10/22
撒点干面粉，切成12个，约26-27g的剂子。
步骤 11/22
用手掌，把剂子压扁
步骤 12/22
擀成饺子皮。
步骤 13/22
在一片饺子皮中间放上肉馅。再盖上一片饺子皮，把边缘，按压紧。
步骤 14/22
用食指把边缘推上去，按压。如图，按压成8个。按一个，空开一个手指距离按压。
步骤 15/22
然后，把剩下的，也推上去，按压紧
步骤 16/22
放入蒸笼，开大火，蒸10分钟。
步骤 17/22
蒸饺好啦
步骤 18/22
取出装盘
步骤 19/22
太阳花造型
步骤 20/22
切开
步骤 21/22
有食欲
步骤 22/22
健康创意中华小当家。
小贴士：
黑米蒸出来，比较快变硬，所以趁热吃吧。黑米有一股大自然的清香，我很喜欢。如果你想吃软糯以下的饺子皮，可以减少黑米的分量，增加中筋面粉的分量。
