步骤 1/18
将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面
花样特色蒸饺
清不浊
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美食故事
在我的家乡，逢年过节，人们为了讨个好兆头，总会蒸些花样面点，其中花样馒头的最多。我的妈妈也不例外，她除了蒸馒头，每年还要蒸这种花样饺子，此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚。喜欢的看看吧：
食用材料
面粉
500克
猪肉馅
200克
圆白菜
150克
胡萝卜
1根
洋葱
1个
花生碎
30克
黄豆酱
15克
浓汤宝
1块
盐
1小勺
老抽
3克
温水
200克
蔬菜汁
50克
红曲粉
2克
抹茶粉
2克
石榴粉
2克
生抽
10克
植物油
10克
步骤 2/18
将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎
步骤 3/18
加入适量盐搅拌成馅料
步骤 4/18
将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
步骤 5/18
将彩色皮擀成外皮，如图卷上
步骤 6/18
下剂子
步骤 7/18
按扁
步骤 8/18
像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
步骤 9/18
包馅
步骤 10/18
收口
步骤 11/18
做成白菜形状
步骤 12/18
如图
步骤 13/18
将花边展开
步骤 14/18
蒸锅上汽12分钟即熟。
步骤 15/18
装盘
步骤 16/18
成品
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品
小贴士：
1、花生也可以炒熟； 2、饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面。
