步骤 1/9
猪肉末，香葱，胡萝卜碎，姜末，酱油，盐，胡椒粉，芝麻油放入碗里拌匀。
锅贴儿
独角兽味仙女
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美食故事
现场看完食尚小米做的锅贴儿就有复刻的念想。遗憾现场没能吃到小米做的，就只能自己回家做了解馋。的确和平时吃到的锅贴儿不一样，有些中西合璧的感觉，不像以前吃到的锅贴，不到咬下去是不知道馅料里有什么，看到这个锅贴儿就知道是什么馅料的了。做法也简单到了极致，零厨艺也可以完胜，试试吧！
食用材料
猪肉末
330g
生抽
5g
胡椒粉
少许
葱花
42g
芝麻油
少许
胡萝卜粒
86g
盐
少许
姜末
少许
饺皮
35片
纯净水
40ml
步骤 2/9
拌匀后的馅料。
步骤 3/9
饺皮上放入适量肉馅，沾点水，把顶端粘起来，两头开口。如图所示。
步骤 4/9
热锅倒入适量橄榄油，转锅，让油均匀铺满锅底。（个人觉得橄榄油煎出来非常香。）
步骤 5/9
把饺子整齐放入锅里。我的锅是24cm深煎锅，一次可放18个。
步骤 6/9
盖上锅盖，用中小火慢煎。大约3—5分钟左右。
步骤 7/9
听到“滋滋滋”的响声时，开盖倒入约40ml的纯净水，继续盖上盖，直至水干即可起锅。
步骤 8/9
成品图1
步骤 9/9
成品图2
小贴士：
1.肉末最好是肥瘦都有，菜谱里使用精瘦肉是个人爱好。2.小米做的时候没有用到胡萝卜，这个也是个人爱好。
