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蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）

无语

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美食故事

健身狗的低卡高蛋白健身能量补给。

食用材料

鸡胸肉 1块香菇 7朵姜片 3片葱 1段盐适量鸡蛋 1个香油少许十三香粉适量鸡精适量橄榄油少量淀粉 1勺清水 11勺

步骤 1/17

准备主要食材。

步骤 2/17

鸡胸肉洗净，去掉外面的筋膜，和姜末一起剁成鸡蓉。

步骤 3/17

在剁好的鸡蓉中加入1个鸡蛋，适量葱花，少量十三香粉，适量的盐，鸡精和香油。

步骤 4/17

顺时针搅拌，搅上劲儿。

步骤 5/17

香菇切碎。

步骤 6/17

把切好的香菇碎加入鸡蓉中，继续顺时针搅拌成鸡蓉香菇馅。

步骤 7/17

将调好的馅填在饺子皮中间，馅要稍微多一点，填的饱满一些。

步骤 8/17

只将饺子皮顶端边沿捏合起来就行，两边露着。

步骤 9/17

生锅贴成品。

步骤 10/17

平底锅中加少量橄榄油。

步骤 11/17

先将锅贴底部放入平底锅中，加盖小火煎1-2分钟。

步骤 12/17

然后翻动一下，将其他两个面也是加盖小火煎1-2分钟。

步骤 13/17

1勺淀粉，11勺清水，搅拌混合均匀成水淀粉，备用。

步骤 14/17

将三面都煎过的锅贴底面朝下，把调好的水淀粉沿着锅边倒进锅中，继续小火煎至水淀粉成白色蕾丝花状。

步骤 15/17

白色透明蕾丝花

步骤 16/17

成品。

步骤 17/17

香脆的蕾丝花三面煎锅贴。

小贴士：

1锅贴摆放在锅中的时候不要紧贴着，每一个要留出一点空当，这样做出的蕾丝花才会漂亮。 2淀粉和水的比例一定要在1:11左右，才会出蕾丝花，如果淀粉多了就成金黄焦脆的面嘎渣了。

菜谱标签：无水印家常菜中国菜煎一人食家常味

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