步骤 1/12
将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。
番茄肉酱意面
契
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美食故事
番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。
食用材料
意面
120克
猪肉末
100克
番茄
2个
番茄酱
适量
洋葱
半个
胡萝卜
一段
大蒜
2瓣
生抽
2匙
黑胡椒粉
1匙
罗勒碎
少许
芝士粉
少许
盐
适量
步骤 2/12
番茄去皮切成小丁。
步骤 3/12
热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。
步骤 4/12
倒入肉末翻炒至变色。
步骤 5/12
倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。
步骤 6/12
倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。
步骤 7/12
加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
步骤 8/12
用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
步骤 9/12
另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。
步骤 10/12
煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
步骤 11/12
将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
步骤 12/12
成品图。
小贴士：
1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。
