步骤 1/12
鸡胸放入冷水锅中 加葱段姜片 一勺料酒 香叶八角花椒 开火 水沸后煮七八分钟
加了佐料闻起来好香啊
大夏天里难以抗拒的一碗面 麻酱鸡丝凉面
晨曦微露
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美食故事
早就想吃凉面了 恰逢最近两天多雨又闷热 全家都没有胃口 那就赶紧做起来吧 最爱的口味 还是麻酱鸡丝凉面
食用材料
鸡胸一块
葱姜蒜
黄瓜
手擀面
香叶八角花椒
料酒
香醋
生抽
盐 糖
油辣子
五香粉
麻酱
五香果仁
辣萝卜干儿
步骤 2/12
筷子这样轻松插透 就可以了 关火继续焖三分钟
步骤 3/12
煮好的鸡胸捞出来 立刻放入冰水中 这样鸡肉会比较嫩
步骤 4/12
鸡胸捞出沥水 顺着肉的纹理撕成细丝
步骤 5/12
黄瓜切丝
步骤 6/12
蒜切末 加点温水 一丢丢盐 浸泡成蒜水备用
步骤 7/12
没买到棍面 楼下超市买黄瓜 顺嘴一问 老板娘阿姨豪爽的匀了一半自家手擀面给我 人太好了
步骤 8/12
水沸后煮面 不用特别软 尝尝刚熟 即可捞出
步骤 9/12
过凉 这样面条爽滑不坨
步骤 10/12
忘了拍麻酱了：麻酱用温水一点点澥开 调入两勺生抽 一勺醋 半勺糖 一勺尖的五香粉和鸡粉 麻酱料就好了
步骤 11/12
面条上码黄瓜丝 鸡丝 剁碎的辣萝卜干儿 五香果仁碎 淋麻酱料汁 蒜水 再加一勺油辣子
步骤 12/12
拌匀 太好吃了 减肥大计又落空了哈
