步骤 1/10
材料备齐。
扁豆焖面
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美食故事
味道这种东西，
会深藏在记忆里。
也许你到了一个新的地方，
开始新的生活，适应新的环境，
但如果你突然尝到熟悉的味道，
思绪和情感都会瞬间被带回那些熟悉的情景。
扁豆焖面就是这样的味道。
食用材料
四季豆
80g
里脊肉
50g
面条
100g
大蒜
1个
葱花
适量
干辣椒
3个
白糖
适量
生抽
适量
老抽
少许
花椒油
少许
盐
少许
步骤 2/10
锅中入油烧热，放入一半的葱花和蒜末；
步骤 3/10
放入里脊肉片翻炒；
步骤 4/10
翻炒肉片时调入生抽、老抽、白糖、盐；
步骤 5/10
随后倒入四季豆炒匀；
步骤 6/10
倒入水没过四季豆，盖上盖子大火烧开，把面条散开均匀地铺在四季豆上；
步骤 7/10
盖上锅盖，转小火焖五分钟；
步骤 8/10
打开锅盖，用筷子翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖焖两分钟，直至汤汁快要收干；
步骤 9/10
撒上蒜末、辣椒丝、葱花，淋入花椒油；
步骤 10/10
拌匀装盘即可。
小贴士：
1、没有花椒油，用藤椒油、麻油替代均可。 2、四季豆两侧茎要摘干净，这样才不影响口感。
