步骤 1/8
锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。
蒸卤面
一一
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美食故事
夏天吃面食，则以面条为主更好一些。毋庸置疑，面条是最养胃健脾的，手擀面也好，拉面也罢，码上菜酱，或配上热汤，能很好的祛湿，发汗，于安然度过伏天，有不可替代的益处。
食用材料
鸡精
适量
葱姜
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
3个
步骤 2/8
把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片
步骤 3/8
炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角。
步骤 4/8
依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽（加老抽，是为了让面条可以很好的上色），炒两分钟。
步骤 5/8
加入适量清水到差不多刚好没过菜。
步骤 6/8
大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可。
步骤 7/8
用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿。
步骤 8/8
把搅拌好的面条放入笼里，再放一层菜，然后再放面条，再放一层的菜。
码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火10分钟即可。
