步骤 1/18
食材大合影
素菜焖面
主页有凰
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美食故事
北方人本来就偏爱面食，面条就更不用说了，我们一家人都喜欢
食用材料
鲜面条
500g
豆角
250g
蘑菇
150g
火腿肠
半根
木耳
5朵
豆腐干
1张
干红辣椒
5个
盐、鸡精、生抽、食用油
适量
步骤 2/18
先蒸面条，蒸锅内放水，篦子上抹油放上鲜面条，水开后蒸20分钟，中间翻动一次
步骤 3/18
蒸面条的时间准备蔬菜，木耳用温水泡发，所有的蔬菜清洗干净，豆腐干火腿肠切条，豆角用手掰成小段，蘑菇撕成条，木耳撕成小朵
步骤 4/18
面条蒸好以后放在案板上稍微晾一下
步骤 5/18
晾好的面条用手撕一下，不要有粘在一起的
步骤 6/18
炒锅内放食用油烧热，爆香干红辣椒
步骤 7/18
下入豆角炒至变色
步骤 8/18
倒入火腿肠和豆腐干
步骤 9/18
加生抽翻炒
步骤 10/18
再倒入蘑菇木耳翻炒
步骤 11/18
放盐调味，味道稍微重一点点，因为还要放面条，加多半碗开水
步骤 12/18
把蒸好的面条盖在菜上面，小火盖上锅盖焖2分钟
步骤 13/18
2分钟之后用蔬菜汤汁把面条拌一下，让蔬菜垫在下面，面条在上面继续焖3分钟
步骤 14/18
3分钟之后翻动一下，放鸡精拌匀继续焖3分钟
步骤 15/18
再一次翻动，这时候基本上已经没有汤汁了，拌匀面条关火
步骤 16/18
用洁柔Face可湿水面纸擦一下油腻的手，一点纸屑都没有，准备盛饭
步骤 17/18
焖好的面条装盘，放两颗煮熟的菠菜芯做装饰美美的，我还做了菠菜鸡蛋汤搭配面条一起吃
步骤 18/18
再来一张美照，妞吃饭总是不够淑女，把自己吃的跟小花猫一样，用洁柔Face可湿水面纸保护她
小贴士：
蒸熟的面条做焖面更劲道
