步骤 1/16
泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨
白猫咪ss
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美食故事
看了星尚频道一个节目《疯狂的冰箱》，里面主持人：林海，烧了这道菜。我马上就来尝试一下，果然好吃。
食用材料
干木耳
60克
洋葱
1/4个
小米椒
1根
大蒜
2瓣
小葱
1根
干木耳
60克
肉糜
150g
芹菜
2根
香菜 茎
3根
朝天椒
2根
料酒
1大匙
生抽
2小匙
老抽
1小匙
盐
1/2小匙
糖
1小匙
干贝素
一点点
葱花
少许
步骤 2/16
几秒打碎。不要打太细。
步骤 3/16
芹菜切末，香菜茎切末。
步骤 4/16
热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
步骤 5/16
压成肉饼，煎熟一面。
步骤 6/16
翻面，煎
步骤 7/16
切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
步骤 8/16
把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
步骤 9/16
放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
步骤 10/16
下黑木耳，翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干，加10ml热水。否则木耳会爆，跳出锅子。
步骤 11/16
放芹菜末
步骤 12/16
放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
步骤 13/16
翻炒7秒出锅
步骤 14/16
嗲。
步骤 15/16
黑木额软软的，碎碎的，才易于消化
步骤 16/16
尝一口，好好吃哦。上饭。
小贴士：
菌类每天必食，膳食平衡。
