步骤 1/16
酵母用温水化开加入面粉里
双色花卷
JacksonYee
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美食故事
今天晚上吃过晚饭准备明天的早餐，学做了花卷，这个方子是一次发酵比较快手！成品是有嚼劲的不是很松软的那种！
食用材料
中筋面粉
200g
酵母
2g
色拉油
1勺
椒盐
少许
盐
少许
葱花
适量
胡萝卜丝
适量
步骤 2/16
加适量温水揉成光滑的面团松弛5分钟
步骤 3/16
在面团松弛的时候，把葱花切碎，胡萝卜切丝后加点油和盐拌匀备用
步骤 4/16
把面团擀成30CM*20CM的长方形面坯
步骤 5/16
刷上少许色拉油
步骤 6/16
均匀撒上椒盐
步骤 7/16
均匀撒上葱花和胡萝卜丝
步骤 8/16
将1/3面坯向内折，刷上油
步骤 9/16
把另一面也折好捏紧
步骤 10/16
切成2CM左右的剂子
步骤 11/16
将2个剂子叠在一起
步骤 12/16
用筷子放在中间压到底
步骤 13/16
取出筷子，用手轻轻拉长，松弛3分钟
步骤 14/16
取一个拉长的剂子用双手相反方向拧一下，再把头尾黏合
步骤 15/16
把花卷放入蒸笼里盖上盖子，锅里加温水，最后发酵20分钟
步骤 16/16
发酵完成后用大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟即可
小贴士：
这个方子就是最后发酵，没有基础发酵，下次试试2次发酵比较一下！
