步骤 1/18
准备食材。
南瓜花卷
好妈妈
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美食故事
南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。
在南瓜里加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，口感劲道，味微微甜，是一款老少咸宜的中式面点。
食用材料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉
500克
南瓜
280克
白砂糖
50克
酵母
3克
食用油
适量
水
适量
步骤 2/18
南瓜去皮，切块。
步骤 3/18
放到蒸屉上，蒸熟备用。
步骤 4/18
面粉、白砂糖、酵母一同放到揉面盆里。放入南瓜。
步骤 5/18
用筷子把南瓜搅散。
步骤 6/18
揉成光滑的面团。中间可以根据面团的干湿性来加入一定的水。
步骤 7/18
盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。
步骤 8/18
面团发酵至两倍大。
步骤 9/18
把面团放在揉面垫上，撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。进行排气。
步骤 10/18
揉好的面团擀成方形，倒入一点植物油，用刷子刷匀。
步骤 11/18
从一端卷起，卷成长条状。
步骤 12/18
切成梯形
步骤 13/18
取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了。
步骤 14/18
一次做好所有的花卷。
步骤 15/18
将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可
步骤 16/18
3-5分钟再开锅。
步骤 17/18
如果花卷做的比较大的话需要延长蒸的时间。
步骤 18/18
好啦
小贴士：
1、 这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。 2、 面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。 3、 蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。
