步骤 1/9
首先要做饼干低。将消化饼干打碎，加入融化的无盐奶油搅拌均匀。倒进慕斯圈里。压实。放入冷藏至少15分钟。
芒果慕斯蛋糕
猫咪
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食用材料
慕斯圈
6寸
消化饼干（饼干低）
80g
无盐奶油（饼干低）
30g
芒果泥（芒果慕斯）
250g
芒果果肉（芒果慕斯）
200g
细砂糖（芒果慕斯）
70g
柠檬汁（芒果慕斯）
15ml
吉利丁片（芒果慕斯）
13g
鲜奶油（芒果慕斯）
250g
芒果泥（镜面果胶）
100g
橙汁（镜面果胶）
50g
细砂糖（镜面果胶）
20g
吉利丁片（镜面果胶）
5g
步骤 2/9
接下来是制作慕斯部分。将准备好的芒果泥加柠檬汁和细砂糖用果汁机搅拌均匀。
步骤 3/9
将吉利丁片放入冰水中变软，然后取出隔水融化。加入芒果泥中搅拌均匀，备用。
步骤 4/9
将鲜奶油打成六成发。加入芒果泥轻轻拌匀。
步骤 5/9
取出铺了饼干低的慕斯圈。将一部分慕斯糊倒入。加入切丁的芒果果肉，再将慕斯糊倒入。轻轻用刮刀抹平表面。放入冷藏3个钟。
步骤 6/9
制作镜面果胶。将芒果泥和橙汁加入细砂糖搅拌均匀。
步骤 7/9
吉利丁片用冰水泡软，取出捏干水分再隔水融化。加入芒果橙汁中拌均匀。倒入已凝固的慕斯上。放入冷藏隔夜。
步骤 8/9
取出用热毛巾捂住慕斯圈外围一下。即可脱模。随意装饰。
步骤 9/9
成品。。我家外甥女和她(朋友们)共享。
小贴士：
不同的芒果品种做出来的慕斯蛋糕味道不同，如果要求美观，尽量不要选太熟的芒果来做慕斯蛋糕。细砂糖部分可依自己喜欢的甜度。如果芒果本身就很甜就可以少点糖。
