步骤 1/18
把面团材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说!
面包机一个揉面程序。
44期 牛奶紫薯花卷
艾玛，园丁
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美食故事
是的，又见“面”了。
先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。
每次做，他都会大大的给予好评~~
只要他夸奖那么一句半句，我就乐得屁颠屁颠的，小小的虚荣心得到了充份满足.
傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适！
但悄悄的说，饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇！
他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~
不喝牛奶，不吃紫薯，但我放到一块儿做成面食，吃的也蛮香~~
食用材料
面粉
400g
牛奶
230g
盐
2g
糖
20g
酵母
4g
玉米油
20g
馅料（紫薯1小个，糖适量）
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步骤 2/18
如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。
步骤 3/18
俗语讲打到的媳妇，揉到的面。打媳妇是封建时代的糟粕，面揉得时间长却是真理。所以多揉一会，它必不负你！
步骤 4/18
揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
步骤 5/18
紫薯是在做蒸菜的时候顺便蒸的，减少能源浪费~
没有现成的就在发面期间蒸熟，放到不烫手的时候去掉皮，顶刀切碎，这样紫薯有丝就会切断，口感更好。
切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀，有点颗粒感也无妨！
紫薯重量没量，就是很小的一小个，拳头的一半大。
步骤 6/18
发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定拍干净别偷懒。会影响后期组织。
步骤 7/18
面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥。
步骤 8/18
在中间位置用勺子抹平。
步骤 9/18
对折馅料包裹其中。
步骤 10/18
在对折。
步骤 11/18
在对折。
步骤 12/18
切成韭菜叶宽的丝。
五六个组成一堆儿。
步骤 13/18
轻轻的把每一堆儿都拉长。
步骤 14/18
取其中一个，扭动一圈。
步骤 15/18
在手指中绕一圈这压到一起。
步骤 16/18
全部都完成。
步骤 17/18
冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。
可以小火加热到40°。 便于面团二发。
发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。
步骤 18/18
好看好吃的牛奶紫薯花卷就好了。
