步骤 1/17
准备食材。
花卷
王睿
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美食故事
一发的花卷一样好吃哦！省时省力。
食用材料
中筋面粉
300g
清水
165g
细砂糖
10g
酵母
5g
玉米油
适量
步骤 2/17
除油外所有食材混合。
步骤 3/17
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
步骤 4/17
搓成长条。
步骤 5/17
分成八等份。
步骤 6/17
每份搓成圆。
步骤 7/17
将面团像擀饺子皮那样，擀成均等大小的面片。
步骤 8/17
在表面刷上油。
步骤 9/17
每四张叠放一起。
步骤 10/17
用刀切成米字。
步骤 11/17
将两落叠放一起，注意⚠️叠放的方向，上下两落方向相反，用筷子在中心部位向下压。
步骤 12/17
压成两侧的面向上翻起。
步骤 13/17
两端向底部中心捏紧。
步骤 14/17
上面看是这个样子。
步骤 15/17
放进蒸箱盘，室温28度发酵30分钟。
步骤 16/17
蒸箱100度12分钟。没有蒸箱蒸锅也行，中火15分钟。
步骤 17/17
成品图。
