步骤 1/17
用温水将酵母粉冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
彩虹花卷
梦 魇 之 月
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美食故事
开学前的最后一个周末，和我家小盆友一起做了这款彩虹花卷，它带给孩子的不只是营养，还有童年的乐趣和母女俩的亲密！
食用材料
普通面粉
300克
酵母粉
3克
温水
150克
红曲粉
3-5克
南瓜粉
3-5克
菠菜粉
3-5克
蝶豆花粉
3-5克
紫薯粉
3-5克
可可粉
3-5克
步骤 2/17
将搅好的雪花状面揉成团，收光，盖保鲜膜醒发1-2小时。
步骤 3/17
醒发至面团体积变成原来的2倍大，拨开后，面团里面呈蜂窝状即可。
步骤 4/17
将醒发好的面团取出，再次揉匀排气。
步骤 5/17
将揉好的面团搓成圆柱形，切分成8等份的面剂子。
步骤 6/17
将面剂子按扁，加入各种果蔬粉调色。
步骤 7/17
揉成光滑彩色面剂。
步骤 8/17
将彩色面剂子按扁，擀成直径12厘米左右，厚0.5厘米左右的面饼，再过圆心等分切成8份。（按同样的方法做完所有颜色的面剂）
步骤 9/17
取圆形面饼的1/8按图示方法将每种颜色左右叠加。
步骤 10/17
叠加完成如图所示，类似一个蝴蝶结。
步骤 11/17
将蝴蝶结的两端捏紧。
步骤 12/17
再将中间顶起。
步骤 13/17
将捏紧的两端向下折。
步骤 14/17
将蝴蝶结的两端收于底部，这样彩虹花卷就造型完成了。
步骤 15/17
锅中适量的水，搭上篦子，将彩虹花卷置于篦子上，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，开火，大火隔水蒸20分钟即可。
步骤 16/17
出锅。
步骤 17/17
成品。
小贴士：
可以根据个人口味将温水换成牛奶，加入适量的糖等。
