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扁食汤
雨落倾城夏未凉
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美食故事
现在很多城市都有沙县小吃,扁食在北方叫馄饨,但是在外面总吃不到正宗的沙县扁食。前阵子回家,特意买了扁食肉,回家自己动手包,以解思乡之情。
食用材料
步骤
1
/
4
精选的瘦肉,必须用木棍手打出胶质,绞肉机绞出的瘦肉永远没有那种韧性。
步骤
2
/
4
包入扁食皮中
步骤
3
/
4
包好的扁食
步骤
4
/
4
上锅把水煮开,碗里加盐,葱花,酱油,一半开水倒碗里。一半开水把扁肉煮熟,扁肉浮起时捞出放碗里。喜欢也可自己加紫菜或者虾米和白米醋。满满都是家里的味道!
菜谱标签:
闽菜
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午餐
中国菜
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