步骤 1/12
鱼胶粉提前用冷水浸泡10分钟至全透明。
芒果慕斯蛋糕
此傷非彼傷
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美食故事
小编今年18岁刚刚升大一的学生，这是我第一次做的慕斯蛋糕，也是第一次发的菜谱，以后会有更多的自制美食跟大家分享分享，希望大家支持下。男生也会做甜品哦。O(∩_∩)O
食用材料
淡奶油
250克
芒果
6个
鱼胶粉
9克
冷水
3大匙
芒果味软糖
25克
糖
40克
步骤 2/12
将芒果用水果机搅成泥浆，然后加入砂糖至融化。
步骤 3/12
打发淡奶油，体积膨大一倍，有流动性即可。
步骤 4/12
将芒果泥倒入打发的淡奶油中，迅速用手动打蛋器搅拌均匀即为【慕斯馅】。
步骤 5/12
隔水加热浸泡好的鱼胶粉，加热至水状态即可。
步骤 6/12
将融化的鱼胶粉倒入【慕斯馅】内，迅速用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 7/12
将【慕斯馅】倒入蛋糕模具里，冷藏3小时即为芒果慕斯蛋糕。
步骤 8/12
芒果软糖加入芒果汁（没有芒果汁的话也可以加饮用水），隔水加热至融化，待温度降至人体体温左右，倒在芒果慕斯蛋糕的表面上，再冷藏10分钟左右，薄薄的一层果酱凝固在蛋糕的表面上，口感更佳。
步骤 9/12
小编把取出蛋糕的小技巧告诉大家：用热吹风预热蛋糕模具周边，即可轻松取出慕斯蛋糕。
步骤 10/12
成功品O(∩_∩)O
步骤 11/12
成功品O(∩_∩)O
步骤 12/12
成功品O(∩_∩)O
