步骤 1/14
猪肉去皮剁碎。
钟水饺
可爱公主
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美食故事
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其风味蜚声海内外，是成都小吃。
水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不
食用材料
猪肉
300g
饺子皮
15张
生抽
2勺
鸡蛋
1个
水
适量
香油
1勺
细砂糖
适量
蒜
适量
辣椒油
两勺
姜
三片
步骤 2/14
姜切细碎加入肉末中，1勺生抽和鸡蛋加入混合均匀。
步骤 3/14
取一张饺子皮，包入适量的馅儿。
步骤 4/14
将饺子包好捏紧口。
步骤 5/14
焖烧杯开水预热5分钟。
步骤 6/14
饺子放入焖烧杯中，加入适量的开水，焖30分钟至饺子熟透。
步骤 7/14
蒜压泥，加入生抽，香油和细砂糖加入碗中。
步骤 8/14
熟透的饺子捞出装碗中，加入辣椒油拌均匀。
步骤 9/14
成品图。
步骤 10/14
成品图。
步骤 11/14
成品图。
步骤 12/14
成品图。
步骤 13/14
成品图。
步骤 14/14
成品图。
小贴士：
温馨提示；喜欢蒜的味道可以适量的加入，如果不喜欢就可以不加入。将调味料直接加入碗中混合饺子拌均匀味道更好，熟芝麻的醇香加上辣椒油的辣味就是四川人的喜欢。
