步骤 1/10
先和好面醒着
荠菜鸡蛋饺子
夏天的柠檬水
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美食故事
春天荠菜鲜嫩美味，也只有在春天才能吃到纯天然的荠菜。虽是野菜却含有丰富的营养成分。
⑴荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
⑵荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫
食用材料
面粉
200g
荠菜（攥水后）
2块
鸡蛋
2个
五香粉
适量
生姜粉
适量
花生油
适量
盐
适量
步骤 2/10
荠菜摘洗干净
步骤 3/10
焯水攥干
步骤 4/10
炒熟鸡蛋
步骤 5/10
荠菜切碎，鸡蛋剁碎。
步骤 6/10
调入花生油、生姜粉、五香粉、盐拌匀，饺子馅就做好了。
步骤 7/10
面揉光，搓条，分成均匀的小剂子，擀成饺子皮。
步骤 8/10
以自己喜欢的方式包好饺子。
步骤 9/10
三开，中间加两次冷水即可。
步骤 10/10
调入葱花油、香醋、生抽、盐、辣椒油、味精拌匀开吃！
小贴士：
荠菜只需轻轻地焯水就可以了！
