步骤 1/19
厨师机和面，盖上盖子醒一会儿待用
时令槐花猪肉馅饺子
小年轻
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美食故事
还记得小时候每年槐花季妈妈做的各种好吃的，今天我来给妈妈包喷喷香的槐花饺子。
食用材料
猪肉
400克左右
槐花
500克
料酒
1勺
生抽
适量
葱姜
适量
食用油
适量
盐
依个人口味
鸡蛋
1个（打馅用）
普通面粉
适量
清水
适量（和面用）
步骤 2/19
先切小葱再剁好剁
步骤 3/19
锅开煮2分钟，捞出控水晾凉
步骤 4/19
切碎
步骤 5/19
切小丁好剁 我喜欢自己剁，超市和市场买肉每次他们都热心的要给我搅碎，肉没洗我心里上过不去。
步骤 6/19
倒入生抽 食用油，打入一个鸡蛋，一点清水打馅，先搅拌均匀，筷子顺着一个方向搅打，让它上筋，10分钟左右
步骤 7/19
放入葱姜末搅打均匀即可
步骤 8/19
槐花不用切哦，放入槐花搅拌均匀即可
步骤 9/19
拌匀，这是做到的荠菜馅的
步骤 10/19
擀面
步骤 11/19
切块
步骤 12/19
掌心压扁
步骤 13/19
放馅，中间捏合一下
步骤 14/19
虎口捏
步骤 15/19
虎口捏紧
步骤 16/19
好了，很简单
步骤 17/19
捏好的，晚上包的有点暗
步骤 18/19
锅开大火煮，轻轻的放入用勺子顺着锅边搅一下，最底下推一下，盖锅盖大火烧开 饺子浮起，用勺子顺着锅边推，4-6分钟就好了
步骤 19/19
煮好装盘
小贴士：
蔬菜随意搭配，一定要先和面再做其他的。醒的面筋道，记得和面的时候放点盐进去，饺子皮不容易烂。
