步骤 1/13
【制作饼干胚】将恢复至室温的黄油(100g)、香草精(2g)、糖粉(100g)加入盆中,搅拌至面糊发白。
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
糖霜的硬度用糖粉和蛋白的加减进行调整。(如果感觉糖霜偏硬,可适量加入蛋白;如果敢拒绝糖霜偏软,可适量加入糖粉。注意:糖霜用于画线、点、图案的时候,要做的硬一点。标准是用打蛋器挑起时,会留下线条的痕迹的硬度。糖霜用于大面积涂抹时,要做的软一些。标准是用打蛋器挑起时,留下的线条会慢慢地消失。)