步骤 1/5
为了图省事，肉是超市买来就绞碎的，有时间自己剁就更好了。肉末里面加入花椒、八角泡的水，鸡蛋清、盐，葱末，料酒，味精等佐料，慢慢的一边加一边搅拌，搅拌要顺着同一个方向。（如果想要一包汤放点肉皮冻在肉里就可以了）
小笼包子
凌梦·汐
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食用材料
步骤 2/5
将面粉揉成面团，包好保鲜膜醒20-30分钟，然后切剂，再用擀面杖擀薄，一定要薄
步骤 3/5
然后就是包肉，捏褶子
步骤 4/5
上锅，蒸格上可以垫湿的纱布，或者专用的蒸笼纸，实在没有就涂一层油上。下面放水，大火蒸15分钟。
步骤 5/5
这就可以吃了。如果家里有生姜和醋，做一个姜丝醋沾着吃就更美味了
