步骤 1/16
先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟。
雪菜鲜肉包子
朱贝贝&珍珠糖
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美食故事
教你如何做美味包子。
食用材料
步骤 2/16
雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末。
步骤 3/16
肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽。
步骤 4/16
顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
步骤 5/16
放入切成末的雪里蕻。
步骤 6/16
将其搅拌均匀。
步骤 7/16
此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了。
步骤 8/16
放在案板上揉成大长条。
步骤 9/16
揪成均匀的剂子（或者切成也成）。
步骤 10/16
将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮。
步骤 11/16
将擀好的包子皮放入馅料。
步骤 12/16
提折捏成小包子。放在案板上饧一下。
步骤 13/16
笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了。
步骤 14/16
放入饧好的包子。
步骤 15/16
蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。
步骤 16/16
足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。
