步骤 1/8
吉利丁片用凉开水浸泡。
柠檬慕斯
木晗歌
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美食故事
柠檬一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者。
食用材料
柠檬汁
40g
鸡蛋
1个
糖粉
20g
淡奶油
140g
黄油
20g
细砂糖
12g
吉利丁片
8g
凉开水
适量泡吉利丁片用的哈
步骤 2/8
先把鸡蛋液加入细砂糖打散。加入柠檬汁拌匀。
步骤 3/8
放入黄油入鸡蛋液中隔水加热溶化。这之间要不停搅打、不然就结块有颗粒啦！
步骤 4/8
慢慢就会变得浓稠啦、这个时候加入泡软的吉利丁片继续搅拌到吉利丁片融化即可取出放入冰箱冷藏降温！
步骤 5/8
这个时候就可以加入糖粉来打发淡奶油啦！
步骤 6/8
打发到7分发就可以了哈、也没那么严格要求、只要别打太过就行、见有纹路清晰可见就收！
步骤 7/8
再把冰箱降温好的柠檬凝露倒入淡奶油中用电动打蛋器打至顺滑即可倒入4寸的活底蛋糕模具中放入冰箱冷藏4小时以上……即可取出食用啦！
步骤 8/8
成品洁白细腻、酸酸甜甜！有柠檬的清香！
小贴士：
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
