步骤 1/29
酵母用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，用手指头伸入水中温热即可
鸡蛋菜包子
花事.
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美食故事
夏天来了不错的选择
美味
食用材料
普通面粉
200克
酵母
2克
温水
100克
鸡蛋
3个
卷心菜
适量
盐、砂糖、油
适量
步骤 2/29
面粉中加入砂糖
步骤 3/29
拌匀
步骤 4/29
酵母水拌匀
步骤 5/29
酵母水倒入面粉里
步骤 6/29
开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始拌成雪花状的面絮
步骤 7/29
慢慢揉成团
步骤 8/29
将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵母
步骤 9/29
准备馅料
步骤 10/29
鸡蛋加入适量盐打散
步骤 11/29
卷心菜用开水烫熟倒出冲凉水
步骤 12/29
玲干水切碎
步骤 13/29
鸡蛋煎熟打散
步骤 14/29
把材料放入容器中
步骤 15/29
加入盐、砂糖、油
步骤 16/29
拌匀待用
步骤 17/29
发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的峰窝状气孔
步骤 18/29
进行二次揉和，揉面时粘手加入面粉当手扑
步骤 19/29
揉到这样就可以，切开没有气泡
步骤 20/29
分成大小均匀的剂子
步骤 21/29
剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮
步骤 22/29
面皮放馅放左手掌中
步骤 23/29
收囗
步骤 24/29
包好放入蒸笼中等待发酵
步骤 25/29
发到2倍大
步骤 26/29
上锅蒸10分钟
步骤 27/29
关火焖5分钟再打开
步骤 28/29
开锅
步骤 29/29
美味
小贴士：
水先不要一次全加了
