步骤 1/14
剩烙饼准备好
素炒饼
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美食故事
素炒饼本来没太多的油水和味道，但是，如果你能将蒜末和姜末在临出锅前加上，再来几滴美极鲜味汁，那这素炒饼可就变得别有一番风味了。
食用材料
剩烙饼
3块
圆白菜
半个
植物油
少许
生抽
少许
美极鲜味汁
少许
盐
少许
大蒜
5瓣
姜
3片
步骤 2/14
圆白菜清洗干净，只用半个就够了
步骤 3/14
大蒜和姜片准备好
步骤 4/14
大蒜剁碎，姜切末
步骤 5/14
烙饼切成细细的丝
步骤 6/14
圆白菜切细细丝
步骤 7/14
锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐
步骤 8/14
再倒入少许生抽，几滴美极鲜味汁调味
步骤 9/14
翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒
步骤 10/14
待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末
步骤 11/14
翻炒均匀出锅
步骤 12/14
吃时可以根据口味，淋上辣椒油，香醋
步骤 13/14
好香
步骤 14/14
好香
小贴士：
要想让素炒饼好吃味道足，蒜末和姜末不可少，而且只需在锅钟翻拌均匀就成，不要加热时间太久，否则就失去了香味； 圆白菜加了盐之后易出汤，所以一定要大火翻炒，饼丝也不宜时间太长，要不然就糊化了，影响了口感； 素炒饼用圆白菜丝、绿豆芽来炒，口感脆爽。
